در چند سال اخیر تابه به یک وسیله بسیار پرکاربرد در آشپزخانه‌ها تبدیل شده است , از جوجه چینی که به روش تابه‌ای سرخ میشود تا انواع کباب و مرغ و کیک که با داشتن یک تابه مناسب که در سرویس قابلمه موجود است و یا بصورت تکی میتوانید اقدام به خرید آن نمایید , با سرعت بالا و طعم مزه عالی مهمان ها و مهمتر از همه خودتان را خوشحال کنید , ما در ادامه به بررسی انواع تابه میپردازیم.
تابه آشپزخانه یک وسیله پخت و پز مهم در هر آشپزخانه است و برای پخت و پز انواع غذاها و طبخ انواع مواد غذایی استفاده میشود. در زیر به برخی از انواع تابه‌های آشپزخانه و موارد مصرف آنها می‌پردازم:
-
تابه ضخیم: این نوع تابه‌ها از جنس فلز سنگین مانند چدن ساخته شده‌اند و در پخت و پز غذاهایی که نیاز به حرارت یکنواخت و پخت طولانی مدت دارند مفید هستند. غذاهایی مانند ته‌چین، سرخ کردن مرغ، پلوها و انواع گوشت قرمز را میتوان در این تابه‌ها طبخ کرد.
-
تابه آنتی‌استیک: این نوع تابه‌ها دارای لایه‌های ضد چسب می‌باشند که جلوی چسبیدن غذا به زیر تابه را می‌گیرند. این تابه‌ها عموماً از جنس آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند و مناسب برای پخت غذاهایی مانند سرخ کردن تخم مرغ، سبزیجات ، ماهی و پنکیک هستند.
-
تابه‌های غوطه‌ور ووک : این تابه‌ها دارای درب و قابلیت استفاده در فر و روی شعله می‌باشند دارای عمق بیشتری نسبت به سایر محصولات مشابه هستند . آنها برای پخت غذاهایی مانند آب‌پز، تنوری و حتی پختن برنج مناسب هستند.
-
تابه ماهیتابه: این تابه‌ها برای پخت ماهی و مواد دریایی مناسب هستند. طراحی خاص آنها به طور خاص برای پخت ماهی بدون چسبیدن به تابه استفاده میشود و معمولاً دارای درب هستند.
-
تابه مینیاتوری: این نوع تابه‌ها اندازه کوچکتری نسبت به تابه‌های معمولی دارند و برای پخت غذاهای تک نفره یا کوچک مورد استفاده قرار می‌گیرند.
توجه داشته باشید که این فقط چند نمونه از انواع تابه‌های موجود در بازار است و هر نوع تابه ممکن است برای طبخ غذاهای متنوعی قابل استفاده باشد. همچنین، مواد ساخت تابه‌ها ممکن است متفاوت باشد، از جمله فلز، آلومینیوم، آلیاژهای غیراستیل و غیره. در هر صورت، در انتخاب تابه‌های آشپزخانه باید به نوع غذاهایی که می‌خواهید پخت کنید و نیازهای خاص خودتان توجه کنید.
تابه استیل
تابه استیل (Steel Pan) یک نوع تابه آشپزخانه است که از جنس فولاد استیل ساخته شده است. این تابه‌ها دارای ویژگی‌های زیر هستند:
-
مقاومت: تابه‌های استیل به دلیل استفاده از جنس فولاد استیل، مقاومت بالایی در برابر ضربه، خراش و زنگ زدگی دارند. این ویژگی آنها را برای استفاده در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و محیط‌های خشن مناسب است.
-
توزیع حرارت یکنواخت: تابه‌های استیل به خوبی حرارت را توزیع می‌کنند و یک نقطه داغ مرکزی ندارند. این ویژگی باعث میشود غذاها به طور یکنواخت و بدون سوختن یا چسبیدن به تابه پخته شوند.
-
نچسب بودن : تابه استیل به صورت طبیعی دارای خاصیت ضد چسبی نیست ، اما میتوانید از روش‌های نچسب کننده مانند استفاده از روغن یا آب برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه استفاده کنید.
-
سازگاری با محیط: تابه‌های استیل مقاوم در برابر تغییرات دما و رطوبت هستند و می‌توانند در محیط‌های مختلف آشپزخانه مورد استفاده قرار گیرند.
تابه‌های استیل معمولاً برای پخت و پز انواع غذاها مانند سرخ کردن گوشت، سبزیجات، ته‌چین و آبپزی استفاده می‌شوند. همچنین، به عنوان یک وسیله آشپزی چندمنظوره، می‌توانند برای پخت غذاهای مختلف و تهیه سس‌ها و خورشت‌ها نیز استفاده شوند.
از برندهای معروف تابه که در زمان نوشتن این مقاله میتوان نام برد عباتند از یونیک , کرکماز , MGS ام جی اس .
تابه ام جی اس
برند mgs یکی از معروفترین و محبوب ترین برندهای تابه در ایران است و در طول چند سال گذشته توانسته نظر مشتریان را به خود معطوف کند از تابه چدنی تا تفلون و تنوع در سایز و شکل تابه از مزایای این برند ام جی اس است.
.png)
(1)-250x250w.jpg.webp "ماهیتابه چدنی طوسی ونیز")
-250x250w.jpg.webp "ماهیتابه چدنی ونیز دو دسته مشکی")
-250x250w.png.webp "تابه ماهی عروس سایزبندی")
-250x250w.jpg.webp "تابه عروس تک دسته ویکتوریا سایزبندی کامل")
